本報訊（記者徐欣?通訊員鄭成昆?陳惠云）“十二五”國家科技支撐計劃農業領域“果蔬綠色化學保鮮劑的研發”課題啟動會日前在我市舉行。這是寧波市農科院主持承擔的首個科技部國家科技支撐計劃課題，也是我市首個國家科技支撐計劃農業領域食品加工課題。
據悉，該課題由市農科院聯合浙江大學、山東農業大學、西安交通大學、中國科學院華南植物園等共同承擔，總經費７９５萬元，其中國撥專項經費資助５９５萬元。課題針對我國綠色化學防腐保鮮劑自主研發相對薄弱的現狀，以柑橘、楊梅、梨、蘋果、芒果、番木瓜、獼猴桃、竹筍、食用菌等易腐生鮮農產品為主要對象，重點研發用于貯藏物流并可替代二氧化硫和噻苯咪唑的新型綠色化學防腐保鮮劑。
“目前應用較為廣泛的化學防腐保鮮劑主要有二氧化硫、噻苯咪唑、三唑類化合物等。但部分保鮮劑的安全性已經引起業內和消費者關注，高殘留二氧化硫可引起人體過敏反應?！闭n題負責人、寧波市果蔬深加工團隊首席專家孫志棟介紹，新型果蔬綠色化學防腐保鮮劑的開發與應用已經成為果蔬貯藏物流產業技術研究的核心內容。新型果蔬綠色化學保鮮劑可抑菌防腐，延長果品的貯藏保鮮壽命，又綠色安全。